Das temporäre Restaurant war eine Intervention im öffentlichen Raum, die Essen und Archi­tektur kombinierte, einschließlich eines „Essen-für-Essen“-Tauschhandels.

An der Seite eines Marktes platziert, nutzte Ridley’s dessen Infrastruktur, um das gewohnte Format eines Restaurants zu hinterfragen. Die Besucher wurden Teil einer Inszenierung. Für Markteinkäufe im Wert von 3 Pfund Sterling bekam nicht nur jeder eine Mittagsmahlzeit, gleichzeitig wurden auch die Zutaten für das Gericht des Folgetags gesammelt; abends erhielten die Gäste für 15 Pfund ein Dinner und einen 5-Pfund-Gutschein zum Einkauf auf dem Markt.

Die Dinnergäste saßen hoch über dem Markt. Das Essen, zubereitet in der Küche im Erdgeschoss, wurde mitsamt der Tischplatte zu ihnen hinaufgezogen – eine szenographische Reise, Sinnbild für die Wandlung der Ware zur Speise.

Fakten
Architekten The Decorators, London; Atelier Chan Chan, London

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aus Bauwelt 1-2.2013